Malgré un contexte de marché en pleine mutation, les vins de Bordeaux conservent une place privilégiée dans le cœur des Français.
L’étude « Miroir » (Opsio) révèle un attachement fort des consommateurs : si les prescripteurs se montrent parfois critiques, le grand public, lui, reste fidèle à la signature bordelaise, perçue comme un gage de savoir-faire et de qualité constante. Pour relancer la dynamique, les professionnels s’accordent sur un levier majeur : l’adaptation aux nouvelles envies de fraîcheur.
Dans cette perspective, les vins blancs tirent leur épingle du jeu : leur succès ne se dément pas, portés par une consommation plus spontanée et décontractée. Avec leur profil aromatique et leur buvabilité, nos bordeaux blancs secs, moelleux et liquoreux (AOP Premières Côtes de Bordeaux, AOP Cadillac, AOC Bordeaux …), s’imposent comme les ambassadeurs idéaux pour conquérir les nouvelles générations.
