Château FAYAU

Ancré aux portes de Cadillac, le Château Fayau est le berceau historique des Vignobles Médeville. Tout commence en 1826 lorsque Jérôme Médeville, alors tonnelier, fait l’acquisition de ce domaine dont les origines viticoles remontent à 1711. Aujourd’hui, Jean et Marc Médeville incarnent avec ferveur la huitième génération de cette lignée d’artisans, alliant le goût des traditions à une vision moderne de la viticulture.Surplombant la cité ducale, le vignoble du domaine s’étend sur environ 41 hectares. Sa grande typicité repose sur un terroir d’exception mêlant des sommets argilo-calcaires et des plaines hautes aux terres argilo-siliceuses et graveleuses.Grâce à cette richesse géologique, le Château Fayau façonne une remarquable palette de vins : des Cadillac blancs liquoreux d’une grande finesse aromatique, des Cadillac Côtes de Bordeaux rouges charnus, ainsi que des blancs secs et des rosés d’une superbe fraîcheur. Un héritage familial précieux à découvrir à chaque dégustation.