AOC Côtes de Bordeaux

L’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Bordeaux » est une aire géographique assez vaste qui regroupe en réalité 5 appellations : Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux, Francs Côtes de Bordeaux et Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. L’AOC Côtes de Bordeaux s’étend donc sur la rive droite de la Garonne et le long de la Dordogne. Le terroir y est relativement varié tout en conservant des caractéristiques communes permettant la production de vins aussi intéressants que populaires. Le cahier des charges de l’AOC Côtes de Bordeaux autorise les cépages traditionnels principaux bordelais, que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. La réunion des différentes appellations sous une seule et même dénomination, depuis 2009, permet de montrer l’unité des vignerons pour la promotion d’un terroir commun.